А знаете ли вы, что, по данным Департамента продовольственных ресурсов города Москвы, москвичи и гости столицы ежесуточно съедают и выпивают 31 тысячу тонн самых разных продуктов питания, а это более 11 миллионов тонн в год? Для обеспечения продовольственной безопасности в столице сформирована крупнейшая в стране региональная система оптовой торговли продовольствием. Особое внимание правительство Москвы уделяет созданию агропромышленных холдингов. Надо отметить, эта работа ведется с учетом отсутствия у столицы сельскохозяйственных угодий, поэтому активно задействуются другие регионы страны. Сегодня московских агрохолдингов уже 22. Правительство Москвы строит с ними работу на договорной основе в рамках годовых программ: согласен выполнять некоторые условия – получишь льготные кредиты. Наличие таких предприятий позволяет обеспечивать город сельскохозяйственной продукцией собственного производства, работать без посредников и всегда иметь представление о тех объемах продовольствия, которые существуют в городе. Отсутствие посредников положительно сказывается на уровне цен.

Мы посетили агрохолдинг ОАО «Икма», который осуществляет закладку на хранение мяса, выпекает хлеб, занимается производством колбас из охлажденного мяса, а также закупает для Москвы сыры, масло и другие продукты для их последующей оптовой реализации. Об этом рассказал генеральный директор ОАО «Икма» Петр Бычков. В «Икме» как раз производилась закладка на хранение новой партии мяса. Старые запасы отправлялись на реализацию. Стоя на восемнадцатиградусном морозе в одной из холодильных камер предприятия и созерцая штабеля мясных туш в обрамлении ледяных сталактитов, думала о том, сколько же можно накрутить фарша, нажарить отбивных и шашлыка из этого мяса. В этот же день свои запасы и производственные возможности нам продемонстрировали рыбоперерабатывающее предприятие «Меридиан» и агрохолдинг «Зерностандарт». Москвичи, поверьте, рыбы в городе предостаточно и она продолжает поступать, потому что специалисты самым серьезным образом занимаются формированием рыбных запасов для столицы, выезжая в традиционные для рыболовства регионы в период путины того или иного вида рыбы.

- В советское время предприятие производило порядка 70 тонн продукции в месяц, сегодня за счет умелого хозяйствования, нового оборудования – 800 тонн, так что обеспечивать столицу разнообразной рыбной продукцией мы способны круглый год, - рассказал генеральный директор ОАО «Меридиан» Анатолий Мишаков.

А бакалейный набор «Зерностандарта» вызовет зависть у запасливых хозяек, столько здесь всякого съедобного добра. Даже воробьи в этом уголке Москвы мне показались самыми толстыми в столице.

- В Москве ежегодно формируются неснижаемые запасы и городской резерв продовольствия, которые постоянно поддерживаются на должном уровне, - прокомментировал первый заместитель руководителя Департамента продовольственных ресурсов города Москвы Геннадий Лифинцев. – Это позволяет не просто обеспечивать продовольственную безопасность в городе, но и влиять на уровень цен в определенных ситуациях. Например, выпуск летом этого года 70 тысяч тонн зерна позволил не допустить в Москве резкого скачка цен на хлеб и хлебобулочные изделия. Благодаря верной политике правительства Москвы рост цен на продовольственные товары за 9 месяцев текущего года по сравнению с тем же периодом прошлого оказался ниже средних по России и ниже, чем во многих других регионах. То же самое можно сказать и о минимальном наборе продуктов. Это при том, что покупательская способность в столице значительно превышает другие регионы.

Сегодня наряду с чисто экономическими методами борьбы с ростом цен в Москве проведены переговоры с торгующими организациями для того, чтобы избежать необоснованной торговой накрутки, когда оптовые цены на одни и те же продукты питания разные, а в магазине они все равно стоят одинаково. Это также позволяет контролировать цены. А уж запасов продовольствия в столице столько, что можно спать спокойно: завтра не придется скрести по сусекам в поисках горстки муки или полкило вермишели.