Если мясо натереть...
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.

Как расплавить шоколад?
На плите:
Положить плитку в маленькую кастрюлю и опустить ее в большую по размеру кастрюлю с горячей водой. Меньшая кастрюля должна быть наполовину в воде, но при этом не касаться дна внешней кастрюли.
Поставить на плиту и растопить плитку на медленном огне, не накрывая кастрюлю. Когда большая часть плитки расплавится, перемешать ее до образования однородной массы. Внимание:
Избегайте попадания воды в шоколадную массу.
В микроволновой печи:
Поместить плитку в микроволновую печь в специальной посуде без крышки и расплавлять при средне-высоком температурном режиме (70%) в течение 1 мин, затем перемешать шоколадную массу и поставить в микроволновую печь еще на 10-20 с.

Свеклу будет легче чистить, если сразу после варки окунуть её в холодную воду.